在社会日新月异竞争激烈的今天，有的行业正在衰落，也有的行业正在崛起，而厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新保持着强大旺盛的竞争力。厨师行业的优势何在?

　　行业的特性：民以食为天

　　厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。俗话说：“民以食为天”，在任何时候，吃对于人来说都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等一样，具有重要的地位。

　　在现代社会，传统行业优势依然突出，在国民经济中占有重要比重。厨师行业，作为传统行业的一部分，为经济的发展作出了巨大贡献。从1991年至今，餐饮业连续26年以高于20%的速度实现了有效增长，成为发展、经济增长不可或缺的一部分。

　　观念的转变：职业多样化

　　随着社会对技能型应用人才的需求愈加强烈以及大学生就业难的问题日益突出，越来越多的初高中生选择放弃中高考去学一门技术。随着对社会现实的考虑以及外来文化的冲击，人们的思想正在经历翻天覆地的变化，越来越多的人看到了职业教育的优势，对于他们来说，读高中、上大学已经不是唯一的出路，学技术也能够成就自己的事业。

　　在国外，技术人才与学历人才同等重要，高等教育与职业教育相辅相成。

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