金典总厨专业培养的目标是让学生掌握中西式国际烹饪技术餐饮综合管理能力，胜任星级酒店管理总监，行政总厨等职位,具备独立开店能力的人才。

　　金典总厨设置的学习课程是从零基础开始学习，名师指导，示范教学。从刀工、翻锅等烹饪基础练习，重点培养学生的实践操作能力，精通各种菜系的制作技术，学习高档宴席设计和制作方法并提升酒店经营管理的能力。

　　实行小班化教学，培养学生动手操作能力，学习课堂采用理实一体化教学模式，实训课程由大师主授、手把手辅导，我院定期聘请名厨、行政总厨、厨师长开设大师讲堂，适时举办各类技能大赛，以赛促练、以赛促教、教学助长，还增设顶岗实习模块，定工作岗位，定专人指导，定期循环轮岗。

　　只要你喜欢烹饪，热爱厨师行业，千万不要错过专注烹饪30年的江西新东方烹饪学院，这里有你追求的理想，是你实现人生大厨梦掌握“一技在手，天下我有”的第一步。