在刀工阶段考核现场，同学们精神抖擞，整齐干净的厨师服，俨然一道风景线。哨声响起，同学们个个化身为武林高手，刀起刀落，切声顿起，“嘈嘈切切错杂弹”，菜墩上的节奏汇出动听的节奏。

　　蒙眼刀工、蓑衣黄瓜、银针丝、菊花豆腐......无论是胡萝卜、还是白萝卜还是黄瓜、豆腐，不论是条与条之间、丝与丝之间、片与片之间，都干净利落，如履薄冰，真的是惊喜，Surprise ~

　　一道成功的美食不仅要在味道上让人满意，更要能够博得大众的眼球，而这种完美的效果，离不开厨师们精湛的刀功。对厨师来说，刀功是必备的基本功，更是绝不可忽视的重要环节，其魅力在于缩短原料的烹调时间、便于食用者消化吸收，同时给人以美的感官享受。