主要材料：腐竹 2根

　　辅料：植物油 适量、大蒜(1头)、花椒（15g）、花椒15g、花椒粉 10g、辣椒粉 10g、椒盐粉 10g、孜然粉 10g、细砂糖 10g、红米椒 2根、盐 5g

　　制作步骤：

　　1、腐竹提前用水泡软，切段备用。

　　2、热锅倒入适量的凉油，将切好的腐竹夹入锅中。

　　3、小火两面煎至金黄后，关火出锅备用。

　　4、锅中重新热油，倒入蒜末、花椒小火爆香。

　　5、接着锅中倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、细砂糖、椒盐粉、红米椒圈、盐。

　　6、小火炒至出香味。

　　7、锅中倒入煎好的腐竹，大火翻炒均匀。

　　烹饪小技巧：

　　1、腐竹要浸泡变软后才能使用。

　　2、调料一定要小火炒，否则容易发黑变苦。

　　图文均转自知乎：烘培帮