西餐精英专业使学生了解西餐烹饪技术的理论知识并掌握操作技能，提高对西餐的认识，从而热爱西餐专业，成为一名具有独立操作能力和西餐思维的西餐烹饪人才。学习内容包括刀工、勺工、西式烹调设备的使用，西式烹饪原料的掌握、调味、配菜、初步熟处理、烹调方法、各国菜肴制作等系统知识。学习时长为一年。话不多说，请看图。

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