烘焙甜点专业

　　（9个月）学习内容：

　　学习品种：310款；学习时间：180个学习日，720个课时（4课时/天）

　　1.常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约15种）

　　2.饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约28种）

　　3.面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约101种）

　　4.塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等（约85种）

　　5.裱花类：

　　蛋糕基础：底胚的制作、抹胚（约20种）

　　花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约15种）

　　花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约15种）

　　6.翻糖、姜饼类：各种造型、各式花卉（约30种）

　　7.月饼类：广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等（约3种）

　　太原欧米奇西点|西餐|咖啡|调酒

　　地址：太原市高新区中心街时代自由广场c座