刀削面刀不离手

　　小麦，拥有世界上最广泛的种植面积，是最为素净的农作物，既是简单的果腹之物，也可以衬托任何食材，容纳万千滋味，从而彰显出中国人淳朴豪迈的性情。无论吃遍多少山珍海味，在大多数的中国人记忆里，都有一碗刀削面，让人吃的畅快和踏实。一把削面刀，就足可以让山西人在思乡心切的时候，可以随时做一顿面食，吃完以后，他的思乡之情就能得到慰藉。

　　关公扯面面食之美

　　扯面薄如绸缎，色如白玉，口感筋道。而扯面的扯制过程与拉面一样极具观赏性。音乐响起，同学们随着动感的音乐节拍，柔软的面条在他们手中仿佛格外听话，时而上下打晃，时而左右打花，特别是那流星般的下腰绕8字和直立舞绸扯的功夫，在现场博得满场喝彩。一段扯面表演，不仅领略了面食之美，更让研学班学员穿越到历史深处，走进关公的传奇人生，作无尽的遐想。

　　一根面一顺百顺

　　一根面，有一顺百顺美好寓意，历来为人们所喜爱。山西新东方烹饪学校学员就在现场演示了这一根面的制作过程，手中的一根面，就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看!

　　果蔬雕刻造型百变

　　食材的各种姿态，除了生命的隐喻与脆弱，在山西新东方人的眼里更多了份疯狂的想象。一把小小的雕刻刀便能化腐朽为神奇，他们可以将滚圆的南瓜变成踏浪的麒麟、冲天的飞龙，将普通的萝卜变成只正在展翅的雄鹰，还可以是羽色华丽的孔雀。正所谓果蔬不语，也可造型百变。

　　山西新东方烹饪学校以“办中国最好的职业教育”为企业愿景，在办学过程中，践行“大国工匠、精益求精”的品质，脚踏实地、专注持久的扎根职业教育，注重烹饪技艺的传播与传承，在今天的研学会上，为了让学员近距离感受中华美食的博大精深，践行精益求精的匠心精神，学校还专门设置了“现场体验环节”。

　　看着我校老师认真的为学员讲解， 创造与传播的故事，已经缓缓地流淌进心中。没有感动，只有感叹静默如雷。

　　以匠人之心，筑匠心品质。相信通过一天的参观体验，研学班的学员亲自动手感受到中华美食的烹饪技法。弘扬了中华美食文化，丰富了学子的文化生活，加深对中华传统烹饪技艺的感性认识。