今天为大家主讲这堂公开课的是天津新东方烹饪学校中餐大师张卫宁，张卫宁大师擅长东北菜、火锅，除此之外对于其它菜系也颇有研究。

　　今天张大师为来访的各位准备了两道精美的菜肴，分别是玉米烙、酱爆鸡丁。千万别小瞧这两道菜，用最简单食材做出最好的美味来才是真的技术。公开课伊始张大师耐心的为大家讲解今天这两道菜具体步骤，以及需要注意的事项。

　　每位学员也都认真听着讲解，听到不了解之处，还要拿出笔记本记下来。这种学习精神，小编只在幼儿园时见过。。。

　　实操环节连小编都被张大师的高超技艺所折服，张大师仿佛魔术师一般，再简单的食材经过看似并不复杂的加工，居然成为如此美味，虽然简单，但是对油温的掌握，对火候的控制，对调味料精准的把控要求都十分苛刻，果然每位厨师都有一双魔术手。

　　一上午的公开课就这么结束了，每位学员都如愿的尝到了张大师亲手制作的美味，小编忍不住想问下上面那位叔叔，是不是从张大师的菜里面尝到了家的味道？不然怎么会如此陶醉。课后小编也和大家聊了一下，大家都表示为张大师的厨艺所折服，不虚此行。最后小编想说，如果您喜欢厨师这个行业，不妨试试来参加天津新东方烹饪学校的公开课。小编用身体上的10斤肉肉跟您打赌，您绝对肯定不虚此行！