每位参赛选手需完成三道菜品，其中两道为指定菜品爆炒腰花、滑炒鸡丝，一道为参赛选手自行选定烹饪的创意菜品。比赛过程中，涌现出不少让人惊艳的自创作品。

　　比赛结束后，青岛新东方烹饪学校评委老师根据指定作品、主料作品、自选作品分别按照口味与质感、 工艺与火候、创意与实用、形态与色泽等方面进行评分。

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