其中，在双十一01:00，卤味零食品牌王小卤销量超过去年双11全天，同比增长500%，位列天猫鸡肉零食类目第一名。

　　王小卤作为年轻品牌，从其2019年4月中旬入驻淘宝，仅一年的时间，就成了该类目第一名，目前月销在1500万元左右。

　　与它同样，主要售卖传统食品的藤桥牌，代表产品为温州熏鸡和鸭舌，曾创造一年卖出一亿五千根鸭舌的记录。

　　而线下也不甘示弱，双十一期间，地域特色小吃品类也大幅增长。

　　头部品牌在双11大促的成功，线下餐饮的消费增长，也为餐饮行业指明了新的方向，传统卤味小吃、经典地方特色食品这座宝矿，潜藏着更多的机会！

　　在卤味小吃高歌猛进之下，你也想创业分一杯羹吗？如果你也想通过“卤味小吃”开启小本创业之路，可以来杭州新东方烹饪学校报读烹饪创业班。

　　杭州新东方烹饪学校开设有卤水小吃创业班，学习过程中重点把握卤汤的核心配方、卤汤的不同保存方法、卤制每种制品的时间及手法的把握。除此之外，还有炸串类、特色面食、麻辣烫、火锅、烤鱼、卤味、烧烤……涵盖市场上流行的各类单品小吃，口味独特，与众不同~

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