很多来新疆新东方烹饪学校报名咨询学厨的家长及学员在报名时，往往都会存在一个问题，和短期专业相比，大厨精英、金领大厨这一类两年制长期专业有哪些优势，在长达两年的学习培训时间内，学员又能够学习哪些课程学到哪些技能呢？下面就给大家解答一下吧

　　分阶段学习中国传统八大菜系（川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴、特殊器皿菜肴等（干锅、吊锅、地锅等）。

　　知名烹饪名厨大师手把手教学指导，多年烹饪经验让你少走弯路，更有每周的大师进校园活动，中餐、西餐、西点不同专业不同领域名厨大师、餐饮界大咖、酒店厨师长、外籍大师走进教室传授知识经验，体验不同领域，学习更多知识！

　　学两年你能学到什么

　　一个月：名师指导，示范教学，熟练刀工，熟练翻锅并且能雕出美丽的牡丹花。

　　三个月：名师示范教学，系统化教学模式，你也可以学习雕刻艺术，独立做一些菜品。

　　六个月：各项机能娴熟，你也能熟练制作菜肴，也能有自己的一项绝活啦。

　　十个月：增强学生的实际动手操作能力，学习相关菜肴美化课程，拓展学习知识面。

　　一年：宴席策划及制作，掌握当今流行菜，熟练掌握家常系列菜肴的制作方法。

　　两年：厨艺更纯熟，对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉，实操也以宴席制作为主。