抹茶大福

　　食材

　　一、皮部分

　　糯米粉 150g 玉米淀粉 30g

　　色拉油 40g 细糖 50g

　　水 181g

　　二、馅料部分

　　奶油芝士 120g 淡奶油 200g

　　细糖 15g 抹茶粉 12g

　　操作步骤

　　<!--[if !supportLists]-->1、<!--[endif]-->奶油芝士加入糖，隔水软化。

　　2、将软化后的奶油芝士搅拌至无颗粒状，再加入抹茶粉拌均。

　　3、加入淡奶油，此时整个馅料是比较稀的状态，需要搅拌至粘稠。

　　<!--[if !supportLists]-->4、<!--[endif]-->将奶油馅料分为40-50g的剂子，用保鲜膜包起，搓圆放至冰箱冷冻至硬即可。注：时间大概1-2小时。

　　<!--[if !supportLists]-->5、<!--[endif]-->将糯米粉、玉米淀粉、糖和水在一起并搅拌均匀。注：需搅拌至无颗粒状。

　　6、再加入色拉油继续搅拌，直至色拉油与馅料完全融合。

　　<!--[if !supportLists]-->7、<!--[endif]-->将搅拌好的料盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。注：同样也是隔水蒸。

　　<!--[if !supportLists]-->8、<!--[endif]-->将蒸好的皮料取出，揉至表面光滑，并搓成长条分割成20-30g的剂子。