每天学习一道西点制品

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　　▾第五讲▾

　　草莓大福

　　所需材料

　　糯米粉100克、玉米淀粉30克、纯牛奶（全脂）160克、糖粉40克、黄油20克、奶油、草莓粒

　　制作方法

　　1、将糥米粉、玉米淀粉、白砂糖混合在一起

　　2、把牛奶绕圈倒入盘中，搅成米浆

　　3、再加入玉米油充分拌匀。

　　4、将米糊放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟左右，直到充分熟透。

　　5、蒸米糊的同时，把草莓洗净去蒂，沥干水备用。

　　6、将红豆沙馅分成每个20克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。

　　7、待面团放至温热，取出35克左右一个小面团，擀成一个圆形面片。

　　8、再将小面片包上裹了豆沙馅的草莓，收紧口，在手里滚圆即可食用。

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