每天学习一道西点制品

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　　▾第二讲▾

　　芒果班戟

　　所需材料

　　低筋面粉50克，牛奶120毫升，黄油10克，鸡蛋1个，细砂糖15克，喷嘴奶油适量，芒果1个

　　制作方法

　　1．将低筋面粉、牛奶、鸡蛋和细砂糖倒在一起，混合搅打。

　　2．面糊混合完成后过筛1次，消掉小颗粒，使面糊更加细腻。

　　3．把黄油加热熔化后倒进面糊里拌均匀。

　　4．把芒果去皮，切成小块备用。

　　5．小火热锅不放油，慢慢倒下面糊，锅子稍稍倾斜转一圈，摊出圆圆的班戟皮。

　　6．小火慢煎，不用翻面，等面糊的颜色变了，开始有了大气泡，就可以盛出来了。

　　7．班戟皮晾凉后放上喷嘴奶油，裹上芒果，再把班戟皮对折后再对折，即可。