【东北乱炖】

　　一如东北人的豁达、不拘小节，东北菜分量大、味道足。乱炖就是东北菜的代表，这道菜又名大丰收，精髓在一个“乱”字，茄子、辣椒、土豆、芸豆、番茄、木耳...... 只要手头能找到的食材，尽管往锅里放，与肉类一起炖炖炖，有荤有素，简单易煮，炖好了端上桌，筷子停也停不下。

　　【西北羊肉】

　　大漠孤烟、长河落日、大锅羊肉、篝火晚会是很多人向往的快意生活。啊~~~大碗喝美酒，大口吃羊肉，是何等豪爽潇洒的日子。羊肉性温热，御寒气、补精血、暖脾胃，可以有效滋补身体。寒冷的冬天，炖一锅热腾腾的羊肉汤，鲜香嫩滑，下到胃后浓浓暖意随之袭来。

　　【江南鸭肉】

　　江南地区大雪时常用鸭肉温补。鸭子是不少食补菜式的主角，据说声名最响、功效最好的是“虫草炖鸭”，虫草增强免疫力，鸭肉富含蛋白质，二者相遇，虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。确认过口感，遇上对的菜！

　　【南京腌肉】

　　老南京有句俗语“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。相传古时有种叫“年”的怪兽，每到除夕，上岸伤人。人们为躲避伤害，年底足不出户，因此需提前储备食物。鸡鸭鱼肉等无法久存，大家开动脑筋，将肉食品腌制存放。大雪把肉腌，大年把嘴填。

　　【广东靓汤】

　　地道的广东人没有不爱喝汤的，经过熬煮，食材中的营养精华进入汤里，味美又滋补！“宁可食无菜，不可食无汤”一句话道出了广东人的饮食喜好。饭前一碗汤，饭后一碗汤，有头有尾是一餐。

　　这些遍布大江南北的菜肴，受到当地历史、文化、环境的影响，不一样的原材料，不一样的烹饪手法，但是却一样的美味，都能够征服来自五湖四海胃与心。如果你好奇它们的制作过程，如果你被香味深深吸引，如果你想做给身边亲近的人品尝，欢迎到沈阳新东方烹饪学校来，我们愿与你共赏这天下时令美味~~