12月25日，历时四天的行政总厨高端培训圆满结课，这四天的培训学校安排了四位行业大咖为同学倾情授课，沟通指导交流，使参训学子能够更好的吸纳厨政管理方面的技能知识，提升其专业知识水平，很好地适应行业发展的需要，奠定夯实的职业规划基础，同时为大家搭建一个自我提升和技术交流的平台。

　　第一课：李震清大师的《现代厨房设计与国际管理法则》：认识厨政管理、餐饮业的特点和趋势、现代厨房设计、行政总厨发展与成长、现代厨房管理；

　　第二课：丑启明大师的《菜品创新思路》：口味创新、色彩创新、原料形态创新、烹调技法创新、中西餐结合创新、挖掘传统绝技、盛菜器皿的创新；

　　第三课：李忠东大师的《行政总厨厨政管理》：人力资源管理、厨房卫生安全管理、厨房生产过程中的质量控制、产品创新的管理、西餐生产原理、原料储藏与领发管理制、餐饮成本核算的概念、各部门之间的有效沟通、厨证管理实务；

　　第四课：马洪梅大师的《行政总厨的素养和岗位要求》：行政总厨应具有的素养、

　　餐饮业发展的现状、菜单设计、行政总厨的岗位职责。

　　当前餐饮业的广阔前景以及厨师就业的火红形势，有更多的人选择烹饪行业，行政总厨管理人员也已经成为当今社会的紧缺人才，行政总厨管理资格培训越来越受广大有志青年的青睐。希望我校学子在这几天的学习中能吸收到大师们的经验， 不断地提升自己。

　　此次培训对同学们的意义而言不只在于培训结束考核合格后证书的获得，还意味着同学们见闻与资历的增加，与行业大师学习行政总厨知识，为学子今后的职业规划奠定基础，也是天津新东方烹饪学校不断提升学子能力、加强就业保障的创举。