火锅，一种被钉刻在城市生命血脉中的食物，却又似乎不止于饕餮美食这样简单。每个城市的大街小巷火锅店多得数不过来，然而就算是这样，每年开火锅店创业的人还是络绎不绝。

　　一方水土，一方风味，火锅，传承已久，男女老少、无论冬夏，均可入食。谈及火锅，那诱人浓郁的香气仿佛就萦绕在身边，人们爱火锅，不仅因为它那热气腾腾香气四溢的锅底与丰富菜品碰撞出的灵魂美味，更是因为一家老小、男女老幼、知己好友围坐一起欢声笑语不断，你一筷我一筷，浓浓的人情味让火锅更美味！

　　那么怎么才能够学到纯正的火锅技术？炒火锅料有很多种方法，如果你打算创业开火锅店那么建议你到专业的学校学习，学到最正宗的火锅技术。山东新东方烹饪学院开设特色火锅创业班，地道火锅教学，满足各类人群。

　　【特色火锅创业班--专业概述】

　　主要学习传统、风味特色火锅的老油、底料、兑锅制作。

　　1.底料纯天然、无添加

　　在山东新东方学火锅，大师将全盘传授秘制底料的制作方法。选用上等原材料、香料，纯手工炒制，绿色、天然！味道鲜香，口感温和醇正，而且好吃不上火!

　　2.好高汤配好底料

　　高汤可以说是火锅的秘密武器，看似纯净的高汤其实蕴藏了各种食材的精华，山东新东方的大师将精心传授各类高汤熬制秘诀，好高汤配好底料才是火锅的精华。

　　3.特色老油\红油制作

　　食不过就是“色，香，味”这三字，而火锅，油色红亮；火锅滚起，鲜香浓郁的香气味瞬间充斥在空气中，香气逼人。火锅红油不仅又辣又红还得香气四溢，这也是决定火锅是否好吃的重要因素。如何熬制出既辣又红还香的红油呢？山东新东方大师必将全面教授老油红油熬制技法，学到最正宗的火锅。

　　上课环境