大餐是什么?

　　大餐是一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴

　　下面这些菜的颜值

　　你觉得怎么样？

　　鹅肝酱

　　法国最著名的美食

　　Chef：Giovanni Wang King老师

　　鲜果蔬菜沙拉

　　这种分量刚刚好

　　Chef：印浩老师

　　波士顿龙虾

　　正式名称叫做“美洲鳌龙虾”

　　Chef：印浩老师

　　金枪鱼沙拉

　　半熟是最好的口感

　　Chef：印浩老师

　　橙子鲜虾沙拉

　　一道传统前菜与分子烹饪的结合

　　Chef：Giovanni Wang King老师

　　香蕉鸡肉卷

　　外焦里嫩、外酥内软、外咸内甜

　　Chef：印浩老师

　　烟熏三文鱼三明治

　　经典法餐，永远都好吃

　　Chef：印浩老师

　　PS：最后，教大家几招摆盘常用方法：

　　首先，大餐都比较少，要学会留白，但是又不能太空，以下几招装饰方法，分享给你：

　　1、喷溅式拍压

　　工具：勺子

　　技巧：轻拍1-2次

　　2、拖尾式涂抹

　　工具：勺子

　　技巧：弧线或者直线涂抹

　　3、规则圆圈法

　　工具：勺子、碗

　　技巧：碗扣在盘子上画圆

　　然后在上面或周边进行食材摆放就好了，摆放时注意食材的形状和颜色搭配噢！

　　太原欧米奇西点西餐学院