天津新东方烹饪学校教务处主管孙凯，为此次公开课首先进行发言，孙凯主管从此次公开课同学们需要学习的东西讲到学生以后就业需要掌握哪些基本的技能，深入浅出的阐述了此次公开课的目的。

　　此次烧腊公开课的授课大师为天津新东方烹饪学校赵元峰大师，大师一贯秉承教学严谨的风格，事无巨细，必然亲力亲为。讲解细致入微，时不时询问学生是否听懂，中国好老师非您莫属！

　　下面进入了学生实操环节。同学们都是第一次接触烧腊公开课，难免会有这样或者那样的疑问，赵大师对这些问题都一一作答，还额外延伸了好多需要注意的知识点。每位同学也都认真的听着赵大师的讲解。

　　一个小时后，肥而不腻的烤鸭、烤乳猪展现在我们眼前，蘸上甜面酱，卷上春饼。小编表示已经替你们尝过了！哇，绝了。最不能让小编接受的是，小编居然看见腐乳为配料，老干妈为配料，你们都是邪教！邪教！邪教！同学们都带着满脸的笑容品尝着自己的劳动成果。幸福也不过如此吧！