成都新东方烹饪学校温馨提示同学们，目前学校开设的半年制专业是半年制中餐川菜专业，西点和西餐专业是没有半年制的，所以如果想学厨师的同学们，是可以选择半年制川菜专业的；如果是想学西点或者西餐，那么可以选择三个月西点强化专业、一年制西点精英专业和一年制西餐精英专业。

　　半年制川菜专业主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作，学习家常菜、地方菜，如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

　　理论学习：主要学习烹饪原料学与加工工艺学，成本核算，宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是最重要的理论知识。