众所周知，一个好的盘饰能够提高菜品的档次，起到画龙点睛的作品。近年来，以简洁实用而著称的果酱盘饰得到越来越多人的认可与推崇，逐渐成为当今餐饮盘饰的一大流行趋势。

　　果酱盘饰是用果酱配其他的装饰材料来完成菜肴的点缀。果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

　　制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、葡萄等小型果实，或橙、苹果等大型果实切小后，同样可制成果酱，通常在制作时，只使用一种果实。一般有苹果酱草莓酱 蓝莓酱 菠萝酱等等很多，这些酱颜色不同都可以用来做果酱盘饰。

　　果酱盘饰操作简单、成本低廉，不仅能提高菜品的档次，让菜品显得更为精致，也能第一时间抓住食客的眼球，令人产生胃口大开的感觉。如今，很多有一定档次的餐厅、酒店，都在使用果酱盘饰。而很多的果酱画师傅，身价也不亚于一位炉头师傅。那么问题来了，怎样学果酱盘饰呢?去哪里学果酱盘饰好呢?

　　学果酱盘饰，专业人士推荐江西新东方烹饪学院。江西新东方紧贴市场潮流，开设了多种选修课程，如果酱盘饰、食品雕刻、中式冷拼等等，不仅让学生们牢固掌握本专业的知识和技能，还能学习到自己感兴趣的选修课程，不断提高自身的市场竞争力与综合实力。