月饼是中国传统节日中秋节的代表美食，象征着团圆和睦。因地域与饮食习惯的不同，发展出很多不同的款式，如广式、京式、苏式、潮式，滇式等，宋代大诗人苏东坡有云“小饼如嚼月，中有酥与饴”来赞美月饼的美味，由此可见月饼一直受大众的喜爱。

　　活动现场

　　学习制作市场上流行的传统美食—月饼，是厦门新东方西点班级同学的必修课之一。9月25日，在这中秋佳节来临之际，学校组织学生举办“欢乐过中秋·情满新东方”为主题的月饼制作活动，让参与其中的同学们开心不已。亲手做月饼，送给亲朋好友，不仅表达浓浓的感恩之情，还展示了在厦门新东方学习的阶段成果。

　　老师示范月饼制作

　　首先，老师介绍月饼的由来、种类、意义等等，接着给同学们详细讲述月饼的制作方法、技术要领、注意细节等等，并一步步示范。老师说“在广式月饼的制作中皮和馅的比例一般是3:7，功力越深的师傅，皮馅的比例就越大。技术最好的师傅可以做出1:9的高档广式月饼，所以同学们还需要好好努力，不断进益自己的技术，提升自身的价值。”

　　学生制作月饼

　　老师示范完以后，终于轮到同学们亲自上阵啦！将50克的抹茶馅放到中间厚两边薄的桃山饼皮中间，仔细用饼皮将馅料包裹。再把包裹均匀的月饼放进模具中，轻轻一压，平凡的月饼原料在同学们的巧手中变成了既赏心悦目的精美月饼啦！最后，将月饼放进烤箱，调制温度，就等着美味可口的月饼出炉啦！

　　丹桂飘香中秋季，甜香月饼寄相思。厦门新东方等你一起来领略不一样的美味月饼，制造不一样的幸福美食！