似乎每逢毕业季，都能从各种媒体上看到“大学生就业形势严峻”的新闻。的确，自2001年开始，中国的大学生每年都在创新高。从2001年的114万，到2017年的749万，差不多翻了七倍。全国高校毕业生的人数正逐年增加，再加上回国的海外留学生，工作竞争压力，可见一斑。与此同时，全国高级技工缺口近1000万人。

　　2017年4月7日国务院政策例行吹风会上，人力资源和社会保障部副部长张义珍表示，从第一季度的就业形势分析中可以明显感到当前就业结构性矛盾，尤其是高级技工招工难。因此，要通过大力发展技工教育，加强职业教育、职业培训，使更多劳动者适应新兴业态、经济结构调整，这样既可解决就业的结构性矛盾，更能为经济发展提供针对性的支撑。

　　对于即将初中毕业的学生来说，不少学生开始考虑这些问题。年龄太小，缺乏适应社会的必要知识和技能，直接步入社会显然不现实。在职业教育愈受重视、技术人才持续吃香的背景下，不少初中生也觉察到了学技术的重要性，纷纷走进了职校学习一技之长。

　　那么，学什么技术好呢？烹饪这门技术讲究实际操作，不拘泥于传统的理论课程，学生学起来很轻松。此外，我国餐饮行业发展迅猛，优秀烹饪人才缺口年年递增。

　　虽然目前我国厨师总数已愈千万，这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。但是相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在国际上中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业。